बिना तेल का शाही पनीर रेसिपी
बिना तेल का शाही पनीर रेसिपी
सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में
कटा हुआ)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप काजू (भिगोकर पीसा हुआ)
- 1/2 कप दूध या क्रीम
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
विधि:
1. काजू की पेस्ट बनाएं:- काजू को कुछ घंटे पानी में भिगोकर पीस लें और पेस्ट बना लें।
2. प्याज भूनें:- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में प्याज डालें और बिना तेल के, मध्यम आंच पर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
आवश्यकता अनुसार थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
3. अदरक-लहसुन और मिर्च डालें:- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें, और एक-दो मिनट भूनें।
4. टमाटर और मसाले डालें:- टमाटर डालें और पकने दें। फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर
अच्छे से मिलाएं।
5. दही और काजू की पेस्ट डालें:- दही को अच्छे से फेंटकर डालें और फिर काजू की पेस्ट मिलाएं। अच्छे से मिक्स
करें और कुछ मिनट पकाएं।
6. पनीर डालें:- पनीर के टुकड़े डालें और ध्यान से मिलाएं।
7. दूध या क्रीम डालें:- दूध या क्रीम डालकर हल्की आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
8. गरम मसाला डालें:- अंत में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
9. सजावट:- हरा धनिया से सजाएं।
सर्विंग:
बिना तेल का शाही पनीर नान, पराठा या चावल के साथ परोसें
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