मशरूम पेपर फ्राई रेसिपी (Mushroom Pepper Fry)
मशरूम
पेपर फ्राई रेसिपी (Mushroom Pepper Fry)
मशरूम
पेपर फ्राई एक स्वादिष्ट और मसालेदार डिश है, जो खासकर मांसाहारी भोजन के
शौकिनों के लिए आदर्श है, लेकिन यह शाकाहारी लोगों को भी
बहुत पसंद आएगी। यह रेसिपी खासतौर पर काली मिर्च के तीखेपन और मसालों के मिश्रण से
बनाई जाती है। मशरूम को अच्छे से भूनकर काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ पकाया
जाता है। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और रोटी, परांठा
या चावल के साथ सर्व किया जा सकता है।
सामग्री:
- 250 ग्राम मशरूम (साफ और कटा हुआ)
- 2 टेबल
स्पून तेल
- 1 टीस्पून
जीरा
- 1 प्याज
(बारीक कटा हुआ)
- 1 टेबल
स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी
मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून
धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून
जीरा पाउडर
- 1 ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1 टीस्पून
नमक (स्वाद अनुसार)
- 1/4 कप हरा धनिया (सजाने के लिए)
बनाने की विधि:
1.
मशरूम की तैयारी:
o
मशरूम को अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लें।
ध्यान रखें कि मशरूम पानी में न डूबे, बल्कि उसे हल्का धोकर सुखा
लें।
2.
तेल गरम करें:
o
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो
उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
3.
प्याज और हरी मिर्च डालें:
o
अब कढ़ाई में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे
सुनहरा होने तक भूनें।
o
फिर हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट
तक भूनें।
4.
मसाले डालें:
o
अब उसमें हल्दी पाउडर, धनिया
पाउडर और जीरा पाउडर डालें। इन मसालों को अच्छे से मिला लें और 1-2 मिनट तक भूनने दें।
5.
मशरूम डालें:
o
अब कटे हुए मशरूम को कढ़ाई में डालें और अच्छे से
मिला लें। मशरूम को तेज आंच पर भूनें ताकि पानी सूख जाए और वह अच्छे से मसालों के
साथ मिल जाए।
o
मशरूम को 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वह पूरी
तरह से पक न जाएं।
6.
काली मिर्च और गरम मसाला डालें:
o
अब काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। सभी
चीजों को अच्छे से मिला लें। अगर जरूरत हो तो नमक भी डाल लें।
o
2-3
मिनट तक और पकने दें ताकि मसाले अच्छे से समा जाएं और काली मिर्च
का स्वाद आ जाए।
7.
सजाना:
o
गैस बंद करने से पहले ताजे हरे धनिए से सजाएं।
सर्विंग सुझाव:
- मशरूम
पेपर फ्राई को गरमागरम रोटी, परांठा, नान
या चावल के साथ सर्व करें।
यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए है जो तीखा और मसालेदार खाना पसंद करते हैं। काली मिर्च का तीखापन और मशरूम की मुलायमता इसे एक अद्भुत स्वाद देती है।
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