जीरा आलू रेसिपी
जीरा
आलू रेसिपी (Jeera Aloo)
जीरा
आलू
एक साधारण और बहुत ही स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है, जिसे खासतौर पर नाश्ते में,
लंच या डिनर में परोसा जाता है। इस रेसिपी में आलू को जीरे और कुछ
मसालों के साथ पकाया जाता है, जो इसे बेहद स्वादिष्ट और
खुशबूदार बना देता है। यह रेसिपी बहुत ही आसान है और बहुत कम समय में बन जाती है।
सामग्री:
- 4-5 मध्यम आलू (उबले हुए और कटे हुए)
- 2 टेबल
स्पून तेल
- 1 टीस्पून
जीरा
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून
धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून
नमक (स्वाद अनुसार)
- 1/2 टीस्पून आमचूर पाउडर (वैकल्पिक)
- 1/4 कप हरा धनिया (सजाने के लिए)
- 1 हरी
मिर्च (कटी हुई, वैकल्पिक)
- 1 टीस्पून
अदरक (कटा हुआ, वैकल्पिक)
बनाने
की विधि:
1.
आलू उबालें:
o
सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर उबाल लें। उबालने
के बाद आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2.
तेल गरम करें:
o
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो
उसमें जीरा डालें। जीरा जब चटकने लगे, तब इसमें कटी हुई हरी मिर्च
(अगर इस्तेमाल कर रहे हों) और अदरक डालें।
3.
मसाले डालें:
o
अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया
पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से
भूनें। मसालों को 1-2 मिनट तक पकने दें ताकि उनका स्वाद
अच्छे से निकल जाए।
4.
आलू डालें:
o
अब इसमें उबले हुए आलू के टुकड़े डालें। आलू को
मसालों के साथ अच्छे से मिला लें। आलू को हल्का सा भूनने के लिए 5-7 मिनट
तक पकने दें, ताकि आलू मसालों को अच्छे से सोख लें और
थोड़ा कुरकुरा हो जाए।
5.
आमचूर और नमक डालें:
o
अब उसमें नमक और आमचूर पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे
हों) डालें। इसे अच्छे से मिला लें और 2-3 मिनट तक पकने दें।
6.
सजाना:
o
जीरा आलू तैयार है। इसे ताजे हरे धनिए से सजाएं और
गरमागरम परोसें।
सर्विंग
सुझाव:
- जीरा आलू
को गरम रोटी,
परांठा या नान के साथ परोसें।
- इसे दही
या रायते के साथ भी खा सकते हैं।
जीरा आलू एक बहुत ही साधारण और मसालेदार डिश है, जो कम समय में बन जाती है और खाने में स्वादिष्ट होती है। यह आलू की एक बेहतरीन रेसिपी है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी।
कोई टिप्पणी नहीं:
एक टिप्पणी भेजें