Stuffed Capsicum / Stuffed Bell Peppers Recipe
Stuffed Capsicum / Stuffed Bell Peppers Recipe
सामग्री (Ingredients):
- शिमला
मिर्च (Capsicum) – 4 (हरे रंग की)
- पनीर – 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
- आलू – 2 (उबले हुए और मैश किए हुए)
- प्याज –
1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर –
1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी
मिर्च – 1 (कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- लहसुन –
4-5 कलियाँ (कटी हुई)
- हल्दी –
1/2 छोटी चम्मच
- लाल
मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- धनिया
पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
- गरम
मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
- हरा
धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- नमक –
स्वाद अनुसार
विधि (Instructions):
1. शिमला मिर्च
तैयार करें:
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सबसे पहले शिमला मिर्चों के
ऊपरी हिस्से को काटकर उसकी बीज निकाल दें। (आप चाहें तो शिमला मिर्च को आधे में
काट सकते हैं।)
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इन शिमला मिर्चों को उबालने के
लिए एक बर्तन में पानी गरम करें और उसमें हल्का सा नमक डालकर शिमला मिर्चों को 5 मिनट तक उबाल लें। फिर पानी से निकालकर एक तरफ रख दें।
2. स्टफिंग
तैयार करें:
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एक कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डालकर उसे तड़कने दें।
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अब उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
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प्याज डालकर उसे सुनहरा होने तक
भूनें।
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फिर उसमें टमाटर डालकर उसे नरम
होने तक पकाएं।
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अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से
मिला लें।
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इसके बाद उबला हुआ आलू डालकर
अच्छे से मिक्स करें।
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अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर
और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें। स्टफिंग तैयार है।
3. शिमला मिर्च
में स्टफिंग भरें:
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उबली हुई शिमला मिर्च को लें और
उसमें तैयार स्टफिंग भरें। (ध्यान रखें कि स्टफिंग अच्छे से भरी हो, लेकिन ऊपर से बाहर न निकले।)
4. शिमला मिर्च
को पकाएं:
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एक तवे या कढ़ाई में थोड़ा सा
तेल गर्म करें।
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फिर इसमें स्टफिंग भरी हुई
शिमला मिर्च रखें और ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में शिमला
मिर्च को पलटते रहें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।
5. सर्व करें:
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जब शिमला मिर्च सुनहरी और थोड़ी
सी क्रिस्पी हो जाए, तो इन्हें हरे धनिए से सजाकर गर्मागर्म
सर्व करें।
आपका स्वादिष्ट Stuffed Capsicum तैयार है!
इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।
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